Menù invernale

La nostra cucina offre una proposta mediterranea con piatti della tradizione rivisitati e modernizzati per soddisfare il vostro palato

Antipasti
Insalatina tiepida di calamaretti e mazzancolle su carciofi e spinacini all'olio Evo
(molluschi,crostacei)
€ 22,00
Tartara di tonno e avocado con crema fredda di finocchi e zenzero
(fish, soya)
€ 22,00
Frittelle di Baccalà con salsa tartara
(Glutine,uovo,latte,arachide)
€ 22,00
Capesante e scaloppa di Foie Gras
Con passatina di mela e gambero rosso crudo (crostacei,molluschi,frutta secca)
€ 35,00
Crudo di mare
Su prenotazione Crostacei, pesce, molluschi, frutta guscio
€ 40,00
Tortino di polpo alla mediterranea
con patate, capperi, olive taggiasche e salsa verde
€ 22,00
Acciughe senza lisca fritte e salsa tartara
(glutine,pesce,olio arachide, uova)
€ 25,00
Carpaccio di gambero rosso con menta, pistacchio e agrumi
(Crostacei)
€ 35,00
Primi piatti
Spaghetti Mancini con bottarga di muggine e vongole veraci
(glutine,molluschi,pesce)
€ 25,00
Gnocchetti di patate con sughetto di calamaretti, olive taggiasche , capperi e pesto gentile
Glutine, uova, molluschi,latte
€ 24,00
Tortelli di baccalà mantecato con crema di carote e porri
(glutine, uova,latticini,pesce)
€ 25,00
Spaghettini al riccio di mare
(glutine,molluschi)
€ 35,00
Secondi
Frittura mista di mare
(glutine,pesce,crostacei,latte, olio arachide,molluschi)
€ 30,00
Pescato del giorno locale
Al forno Il prezzo è di 100€ al kg
€ 40,00
Razza in umido con capperi origano e olive
(Pesce)
€ 30,00
Bollito di Crostacei locali di stagione
(Uova,crostacei,sedano)
€ 55,00
Vaporata mista di pesce, crostacei e molluschi con maionese all'olio evo
(pesce,crostacei, uova)
€ 35,00
Cacciucco alla livornese senza lisca
(pesce,glutine,crostacei,molluschi)
€ 35,00

A causa della manipolazione e lavorazione di molti prodotti all'interno del locale, non può essere esclusa la possibilità di contaminazioni di una preparazione con allergeni quali cereali, crostacei, pesce, uova, molluschi, latte e prodotti a base di latte, solfiti, sedano, arachidi, soia, sesamo, senape, frutta a guscio e altre sostanze allergene. Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di sala. Su richiesta a vostra disposizione abbiamo il libro degli ingredienti I prodotti presenti nel nostro listino possono essere congelati, per garantirne la più alta qualità. . Coperto e PANE (glutine) € 5.00 Acqua Surgiva € 5.00

Ristorante La Baracchina Castiglioncello
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